2013年8月15日 星期四

第一次煮赤嘴蛤就上手~吐沙篇

下午11:51
哈哈哈‧‧‧
終於拿到2天前我們起個大清早捕撈的尚青赤嘴蛤!
老實說本姑娘還真的是生平第一次見到赤嘴蛤呢? 
赤嘴蛤吐沙處理步驟:

1. 雖然已經經過了專業的吐沙了,但聽說還是有沙喔~
     所以先將赤嘴蛤外殼一一清洗乾淨!


2.將清洗乾淨的赤嘴蛤撒上少許食鹽


 3.加水,水量淹過赤嘴蛤~~~


4.聽說吐沙的期間赤嘴蛤不能被驚動,所以要關上燈加上鍋蓋讓赤嘴蛤靜靜吐沙!


5. 靜置3~4小時之後...
     果真一打開鍋蓋~赤嘴蛤都迅速閉嘴,速度之快真的來不及給它特寫
     只剩一隻警覺心較低的赤嘴蛤舌頭縮到一半!


 6.經過了一段時間的吐沙真的有一些些成果嘍!


因為我看沙量並不多,所以將髒水倒掉
在清洗一下赤嘴蛤應該就可以下鍋料理嘍!

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